Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Les variétés d’accompagnement sont multiples. La préparation…
Lire la suitePlongez dans les saveurs envoûtantes de la Sicile avec une recette emblématique de l’île méditerranéenne : la Caponata. Célébrée pour son mélange harmonieux de saveurs sucrées, salées et acidulées, la Caponata incarne l’essence même de la cuisine sicilienne, où les…
Lire la suiteLe rosbif est un plat classique apprécié par de nombreux amateurs de viande pour sa tendreté, sa jutosité et son goût savoureux. Cependant, réussir un rosbif parfait nécessite un équilibre subtil entre la technique de cuisson et la sélection des…
Lire la suiteLe plus beau nom de la tomate est sans doute l’autrichien. Dans une grande partie du pays, on l’appelle le fruit rouge de la plante de la morelle de nuit Paradeiser. Un nom qui pourrait nous mener immédiatement à Adam…
Lire la suiteUne truite fraîchement fumée est un plat très simple mais merveilleux. Après tout, la Franconie n’est pas seulement un Eldorado pour les amateurs d’asperges, les mangeurs de Schäufele et les amateurs de bratwurst, non, en Franconie et dans le Haut-Palatinat…
Lire la suiteAvant de nous tourner vers la recette des spaghettis aux crevettes, il y a un phénomène physique à éclaircir. Casser les spaghettis avant de les cuire ou même les couper en petits morceaux dans l’assiette est un péché. Ou du…
Lire la suiteVous êtes un amateur de pieuvre? Voici une recette qui vous permettra de cuisiner du poulpe à la maison, et qui vous donnera un résultat aussi bon, voire meilleur, qu’au restaurant. Simple et facile à réaliser, cette recette demande tout…
Lire la suiteCroyez-le ou non, une omelette au fromage avec des poires et des noix peut en fait faire partie d’un régime alimentaire ! – L’un des régimes les plus populaires en ce moment est celui qui porte le beau nom de…
Lire la suiteDans le monde de la cuisine, les oignons sont souvent considérés comme un ingrédient de base, mais ils ont le pouvoir de transformer un plat ordinaire en une expérience gustative exceptionnelle. Deux techniques de cuisson, les oignons braisés et les…
Lire la suiteRecette Ciabatta avec levain sur la page d’accueil des recettes de maman. Pour la préparation du levain de blé, il faut cultiver du levain de blé naturel ou du levain de seigle selon la recette et en faire un levain….
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