Cuisine Malice
Recettes & astuces de cuisine
Apprendre à cuisiner malin
Les recettes faciles sont des plats accessibles aux débutants. Parmi les plats simples sur foodnchefs.fr, optez pour des recettes malignes comme des sardines grillées au four, des courgettes à la vapeur, du gratin de courgette au curry, chou-fleur vapeur… Certaines techniques améliorent la préparation des plats. C’est le cas de l’ajout du vinaigre dans l’eau de cuisson. Cette astuce réduit l’odeur du chou au moment de la préparation.
Cours de cuisine & ateliers culinaires
Recettes de cuisine
Sur les blogs de cuisine, vous avez le choix des recettes rapides et simples classées par catégories : apéritifs et buffets, boissons, desserts, entrées, légumes et gratins…
Matériel de cuisine
Certains matériels de cuisine sont indispensables lors de la préparation de vos succulents plats : coutellerie, matériel de cuisson, ustensiles et tenue de cuisinier.
Ingrédients de cuisine
Pâtes, farine, œufs, pain, légumes secs, herbes aromatiques… tout cuisinier doit posséder certains ingrédients dans son placard.
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Cuisine française
Inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, la cuisine française fait partie des meilleures cuisines du monde. Parmi les plats typiquement français figure la tartiflette. Cette spécialité culinaire est originaire de Savoie.
Les recettes asiatiques sont une invitation au dépaysement. Un véritable régal pour les papilles, vous pouvez réaliser des recettes originaires de Thaïlande, Vietnam, Laos…
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Cuisine asiatique
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Cuisine africaine
Préparer des cuisines exotiques en réalisant du poulet au pak-choï et sésame, du bouillon asiatique au bœuf, bouillon thaï aux crevettes, wok végétarien ou wok de veau à la mangue.
Les spécialités culinaires originaires d’Australie sont aussi délicieuses que diversifiées. C’est le cas du poulet permigiana, des bâtonnets de crabe, du barramundi, de la viande de kangourou, des tartines de vegemite…
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Cuisine australienne
Terroir français & recettes
Recettes corses
Recettes normandes
Recettes lorraines
Recettes bretonnes
Le coin des gourmands !
Goûter à des recettes simples permet de vous faire voyager le temps d’un festival de petits plats exotiques. Les amateurs de viande peuvent ajouter de l’agneau dans leur ragoût ou dans leur couscous. Préparez du poulet congolais parfumé au beurre de cacahuètes. Pour changer de la viande, vous pouvez également préparer des plats à base de poisson.
Cuisine healthy
Idées de recettes de cuisine saine
Préparer une cuisine saine consiste à utiliser des produits non transformés, naturels, contenant des ingrédients sans pesticide ni conservateur. En consommant des recettes healthy, dégustez des plats permettant d’éliminer les toxines de l’organisme. Parmi ces recettes, figurent : du thé glacé citron gingembre, filet de rouget à la plancha, tartare de thon aux saveurs asiatiques, des rouleaux de printemps…
La cuisine tendance Tendance Food
Il existe plusieurs innovations alimentaires comme une ligne de vaisselle qui change la perception du goût. Elle donne l’impression de manger dans le creux de la main. Les amateurs d’innovation technologique peuvent aussi craquer pour une assiette ultra-connectée qui compte les calories des aliments. Pour ne plus détériorer la nourriture en mangeant par exemple de la glace fondue ou une sauce froide, la technologie de simulateur des températures capte l’état d’un aliment et resitue sa température.
Devenir chef cuisinier : quelle formation ?
Après la seconde, vous pouvez choisir de passer le bac pro Restauration en privilégiant l’option Organisation et production culinaire. Les titulaires de ce diplôme peuvent devenir seconds de cuisine, premier commis ou chef de partie. Le BTS Hôtellerie Arts de la table et du service s’adresse au titulaire d’un bac technologique Hôtellerie. Pour devenir chef de cuisine, il faut acquérir une dizaine d’années d’expérience derrière les fourneaux. Découvrez plus d’informations sur les métiers de restaurations en visitant le site b2restaurants.com.
